1把小葱，1碗面，谁能拒绝软蓬蓬的葱油面包呢？

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读小学的时候，都是我奶奶接送我上下学的。一来是以前的治安并没有现在这么好，孩子被拐的事情时有发生。二来是因为我家距离我就读的小学比较远，如果没有不骑单车，只靠步行的话回家消耗的时间太久。我是走读生，每天都要回家吃饭，但父母忙于工作无法照顾我，所以照顾我的重任就落在了奶奶身上。

从学校回家的小路上，有一家开了10几年的老牌面包店。里面都是售卖很朴实的老式面包，每天上下课都人满为患。里面有一款葱油面包，是奶奶和我的最爱。软蓬蓬的面包，香到脑昏昏的葱油，是我一直难以忘却的童年美味。

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区别于葱油饼，它更蓬松更柔软，每一口都是浓浓的葱油香。今天我们就来复刻这个面包。

你需要准备的材料有：面粉250克，清水160克，玉米油15克，盐2克，白糖10克，酵母2克

葱油：葱花1把，盐2克，玉米油25克

清水里添加盐白糖。玉米油高筋面粉以及酵母，揉成一个软乎乎的光滑面团。借助机器或者手揉皆可。

醒面并微发10分钟以后操作。

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10分钟以后撒上很多面粉防止粘粘，把这个大面团给擀开擀薄，变成一个长方形的厚度约为1.5cm的大面片。

然后来把葱油做一下。葱花里加入盐，淋入烧得滚烫的花生油或者玉米油即可。

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把葱油带葱花刷在面皮上，均匀的刷满，再撒上一层干面粉。

好了卷起来，这一条“圆啰啰”的葱花卷就做好了。

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分开变成6块，然后顺着交叠面压扁，成一个旋涡型的饼子。

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正式发面半个小时左右，变成原本的1.5倍大小。

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刷上蛋黄在表层。预热烤箱到180度，放在中层烤15分钟就可以出炉。

非常软很蓬，高筋面粉做的更有面包的感觉，油香而不腻我可以一次吃2个。与我记忆中的味道大差不差，朴实而美味。

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