做，手不沾面松软香甜，春天好吃好消化

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2023-04-26 17:23

来自广东

原创

北方人最爱的玉米面饼，粗粮细做，手不沾面松软香甜，春天好吃好消化。“一日之计在于晨”，早餐对身体非常重要，尤其是家里有孩子的，饮食别马虎，早餐吃得好，大人孩子身体棒，一天精力都充沛。早餐，我家就爱吃点饼，再搭配点粥，很是完美的早餐，今天就给大家分享一个玉米面饼的做法。

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准备食材：

玉米面、开水、酵母粉、普通面粉、食用油

具体做法：

1.准备300g的玉米面，用400g的开水烫一下，这样玉米面的口感会比较细腻一些，搅到温热的时候加上5g的酵母粉，然后少量多次的添加面粉，把面粉和玉米面都充分的搅匀就行了，像这样粘稠的面糊，封上一层保鲜膜发酵到两倍大。

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2.现在面已经发好了，搅一搅排气，这时候也可以在里面加一些蔬菜。

3.平底锅预热好之后少刷一些油，倒一勺面糊，烙到底面定型上色之后翻面，全程保持中小火烙，烙到两面金黄，按压能回弹，出锅。

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4.这个玉米饼非常的松软，粗粮细作很健康，当作早餐来吃非常的合适。